Кухня! И всё, что с ней связано.

[Accelero]

9 осталось.

[Claus]

Ребята, хочу посоветоваться.
Хочу купить хорошие ножи на кухню, чтобы заточку держали долго.
Мне советуют Zwilling J.A. Henckels. Стоит ли брать?

[roadrunner]

Слишком распиарены и стоят докуя. Я покупал себе трамонтину кованую. Отличное качество за копейки по сути. Заточка супер изначально.

[Макс113]

во, у меня тоже трамонтина ножи и вилки с ложками. Сталь ножей хорошая.

[Accelero]

У меня ножи из хроммолибденваннадиевого сплава (x50crmov15) - тупятся очень долго и точить алмазным бруском удолбаешься. Один раз прикололся - заточил, потом доводил пастой гои и по классике - об кожанный ремень- с помидоров стружку снимал.

[Claus]

Трамонтина это Бразилия. Вроде не хвалят их

[moroz-78]

Слишком распиарены и стоят докуя.
нормальные ножи, стоят нормально (если знать где покупать)
пользуюсь три года, хочу еще набор посуды купить

[Claus]

нормальные ножи, стоят нормально (если знать где покупать)
пользуюсь три года, хочу еще набор посуды купить

т.е. ты намекаешь, что мы не там покупаем?
Ну- ка сдай своих поставщиков ))

[Макс113]

мне лично фиолетово, что они Бразилия:D

[pilot715]

Zwilling J.A. Henckels
есть такие ножи, "для дома для семьи" пойдет

[moroz-78]

Ну- ка сдай своих поставщиков ))
аутлет Фиденза, Италия


"для дома для семьи" пойдет
естественно, но думаю мало кому нужен дома нож используемый профессиональными поварами

[pilot715]

У профессионалов ножи расходник

[Claus]

аутлет Фиденза, Италия



естественно, но думаю мало кому нужен дома нож используемый профессиональными поварами

Cпасибо за поставщика.
Я готовить люблю, но меня раздражает качество ножей. Точить приходится через день.

[Accelero]

Точить приходится через день.
Смотря что кромсать - если каждый раз кости пилить, то тут только алмаза кусок нужен и то лопнет.

[Claus]

Смотря что кромсать - если каждый раз кости пилить, то тут только алмаза кусок нужен и то лопнет.

инструмент нужно подбирать под задачи.

[Accelero]

инструмент нужно подбирать под задачи.
На профессиональной кухне ножи точат каждый день и не по одному разу - не бывает таких, которые не тупятся. Даже керамика и та не вечная.

[Claus]

На профессиональной кухне ножи точат каждый день и не по одному разу - не бывает таких, которые не тупятся. Даже керамика и та не вечная.

т.е. можно не покупать, я ничего не исправлю?

[moroz-78]

т.е. можно не покупать, я ничего не исправлю?
купить из хорошей стали-точить будешь реже, и они держать заточку будут
а есть такие, которые даже не держат заточку

[Accelero]

т.е. можно не покупать, я ничего не исправлю?
Смотря какие ножи сейчас. Марку стали я уже написал на предыдущей странице - точатся долго и тупятся долго.

[Claus]

Смотря какие ножи сейчас. Марку стали я уже написал на предыдущей странице - точатся долго и тупятся долго.

Марок стали огромное множество, и у всех свое мнение (в СССР были госты, они твердо все разъясняли). Ты говоришь, что эменно эта марка стали более подходит, другой человек с пеной у рта доказывает, что "Алмазная сталь" самая самая.
Я в растерянности