Бак случайно не схлопывается?
На прошлой машине у меня так было - схлопывался бак и в итоге на датчик уровня топлива попало 12В с насоса - вылетел чип в приборке, из-за чего подсветка БК на ней была очень яркая, скакали как у тебя показания термометра и не показывался уровень топлива. Менял приборку