Кухня! И всё, что с ней связано. - Страница 109

Accelero · 23.08.2017, 14:51

Цитата:

Сообщение от Claus

Марок стали огромное множество

Я отписал какая марка меня вполне устроила и доступна по цене. Чем твёрже сталь, тем (логично) меньше тупится, но более ломучая и геморройная в заточке. Ножи не таких космических денег стоят - почему бы не попробовать, чем слушать чужие доводы?

moroz-78 · 23.08.2017, 16:30

Цитата:

Сообщение от Claus

что "Алмазная сталь" самая самая.

марка какая?
везде должен быть компромисс, кстати
вот тебе сайт с продукцией по ГОСТ
проф уровня [Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
в мск продается в ТД сухаревка

Claus · 23.08.2017, 16:33

Цитата:

Сообщение от moroz-78

марка какая?
везде должен быть компромисс, кстати
вот тебе сайт с продукцией по ГОСТ
проф уровня [Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
в мск продается в ТД сухаревка

Спасибо за ссыль.
Хочу поднять вопрос заточки ножей. Кто сам делает и каким станком?

Accelero · 23.08.2017, 16:41

Цитата:

Сообщение от Claus

Кто сам делает и каким станком?

Точу на доводочном бруске (на картинке снизу такой же) - самый гемор выдержать угол заточки, особенно когда лезвие закругленное. Брусок периодически замыливается - приходится долго извращаться со всякими щетками. Станки - все хрень. Нормальные станки имеют пятизначную стоимость.
[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]

GUN · 23.08.2017, 16:45

[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
И похеру. Все точит и режет потом нормально.

Accelero · 23.08.2017, 16:46

Цитата:

Сообщение от GUN

[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
И похеру. Все точит и режет потом нормально.

Про такие же я и говорил - какашка))) Сколько об него не дрочил нож - не режет так, как после извращений с бруском. Сыромятку эта точилка ещё как-то точит, а вот хромневчихпыхванадий нихрена.