У меня один знакомый гаишник рассказывал что они сами проверяли, после стакана кваса минут 10-20 может показать 0.1-0.2. Продувают обычно только когда есть подозрения, просто так всех подряд не продувают, соответственно после кваса не трогают. Но это "обычно". А если по каким-то причинам не понравишься инспектору, или у него плохое настроение из-за того, что жену с любовником застал, или что угодно еще, то может и продуть "на всякий случай". Если покажет, то спорная ситуация гарантирована