Называется циклический занос. Как правило, после второго "качка" народ вылетает. Без спецподготовки "вырулить" практически нереально. Правильные действия на механике - выжать сцепление и ловить рулем, но про "сцепление" в таких ситуациях не успеваешь вспомнить