Меня опять посетило кулинарное вдохновение )
Итак, маринуем рёбрышки барашка, верхнюю часть:
[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
Для маринада нам понадобятся: помидоры, чеснок, зира, розмарин, хмели-сунели, душистый перец, смесь пяти видов перца и кефир (в идеале - айран). Пармезан не нужен )
[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
Маринуем 2 часа. Аккуратнее с зирой и розмарином, не переборщите, чтобы не "потерять" вкус мяса. Не солим!
[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
Затем, обжариваем рёбрышки на раскалённой сковороде. Масла - минимум. Солим по вкусу.
[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
До готовности доводим в духовом шкафу (t 220, 10 минут)
[Для просмотра ссылки/изображения нужно войти или зарегистрироваться]
Приятного аппетита!